A mandioca é uma raiz tuberosa muito consumida no Brasil e em diversos países da América Latina. Também conhecida como aipim, macaxeira ou cassava, a mandioca é uma fonte importante de carboidratos na alimentação de muitas pessoas.

Além de ser uma excelente fonte de energia, a mandioca também é rica em fibras, vitaminas e minerais essenciais para a saúde. Ela pode ser consumida de diversas formas, como cozida, frita, assada ou na forma de farinha.

Na culinária brasileira, a mandioca é utilizada em diversos pratos tradicionais, como a tapioca, a farofa e o bobó de camarão. Além disso, a mandioca também é utilizada na produção de diversos produtos industrializados, como a goma de mandioca e a fécula de mandioca.

Em resumo, a mandioca é um alimento versátil, nutritivo e muito saboroso, que faz parte da cultura e da tradição alimentar de muitos povos ao redor do mundo.